Quello di IYO è un percorso pionieristico che è stato capace di portare il sushi e cultura giapponese nel cuore della città fino a renderla oramai parte del patrimonio gastronomico di Milano.
La cucina del Sol Levante è il punto di partenza da cui si è costruita un’identità unica di ristorazione che coniuga rigore orientale, accoglienza e stile tipici del Made in Italy.
Un ristorante di alta cucina, dove tecniche secolari si intersecano con tecnologie innovative e i migliori ingredienti da tutto il mondo, per dare vita a un sushi innovativo e a una cucina giapponese contemporanea, autentica ma non tradizionale.
